Полное описание

Д9-06/27527
Криштафович, В. И. Холодильная обработка и сохраняемость мяса и мясных продуктов / В. И. Криштафович, И. А. Жебелева, Н. Н. Толкунова ; Под ред. В. И. Криштафович. - М. : Дашков и К°, 2006 (Люберцы). - 171 с. : ил. - Библиогр.: с. 163-169 (78 назв.). - 1000 экз. - ISBN 5-91131-289-1 : Б. ц. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59.19	664.91.037.5

Рубрики:
Мясо -- Охлаждение
Мясо -- Замораживание

Доп. точки доступа:
Жебелева, И.А.
Толкунова, Н.Н.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽