Полное описание

Д9-05/13106
Буянова, И. В. Физико-химические особенности технологии низкотемпературного хранения сыров / И.В. Буянова. - Кемерово : [б. и.], 2005. - 196 с. : ил. - Библиогр.: с. 175-193 (280 назв.). - 300 экз. - Б. ц. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти

ГРНТИ	УДК
65.63.39	637.35.004.4

Рубрики:
Сыры -- Хранение

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽