Полное описание

Д9-04/4626
Мусина, О. Н. Современные тенденции использования зерновых добавок в производстве молочных продуктов : монография / О. Н. Мусина, М. П. Щетинин, М. Н. Сахрынин. - Барнаул : Изд-во АлтГТУ, 2004. - 340 с. - Библиогр.: с. 238-275 (348 назв.). - 450 экз. - ISBN 5-7568-0380-7 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: Сиб. отд-ние Рос. акад. с.-х. наук, Алт. гос. техн. ун-т им. И.И. Ползунова, Сиб. НИИ сыроделия

ГРНТИ	УДК
65.63.91	637.131.8

Рубрики:
Молочные продукты -- Добавки

Кл.слова (ненормированные): молочный продукт -- добавка
Доп. точки доступа:
Щетинин, М.П.
Сахрынин, М. Н.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽