Полное описание

Д8-95/26718
Жижина, А. В. Теоретические основы тепловых процессов : учеб.пособие / А.В.Жижина. - СПб : [б. и.], 1995. - 32 c. : ил. - 300 экз. - 1266 р. - Текст : непосредственный.
В надзаг.:С.-Петербург.торгово-экон.ин-т,Каф.технологии и орг.обществ.питания.Библиогр.:с.31-32(9 назв.)

ГРНТИ	УДК
65.13.19	664.046

Рубрики:
Пищевые продукты -- Тепловая обработка

Кл.слова (ненормированные): пищевой продукт -- тепловая обработка
Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽