Полное описание

Д8-03/93019
Тамова, М. Ю. Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий продуктов функционального назначения с использованием натуральных структурообразователей и каротиноидов : монография / М.Ю.Тамова. - Краснодар : Куб. гос. технол. ун-т, 2003. - 214 с. - 100 экз. - ISBN 5-8333-0127-0 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Библиогр.: с. 189-214

ГРНТИ	УДК
65.09.33	664.022.3

Рубрики:
Пищевые производства -- Вспомогательные материалы

Кл.слова (ненормированные): пищевое производство -- вспомогательный материал
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽