Полное описание

Д8-03/89927
664.144/149.012.1/664.144/149.012.1/
Лурье, И. С. Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве : справочник / И. С. Лурье, Л. Е. Скокан, А. П. Цитович. - М. : КолосС, 2003. - 415 с. : ил... - 2000 экз. - ISBN 5-9532-0034-X : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Библиогр.: с. 410-412. Предм. указ.: с. 413-415

ГРНТИ	УДК
65.35.03	664.144/.149.012.1:543(03)
	664.144/.149:576.8(03)

Рубрики:
Кондитерское производство -- Технохимический контроль -- Справочники
Кондитерское производство -- Микробиологический контроль -- Справочники

Кл.слова (ненормированные): кондитерское производство -- технохимический контроль -- справочник -- кондитерское производство -- микробиологический контроль -- справочник
Доп. точки доступа:
Скокан, Л.Е.
Цитович, А.П.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Заказаны экз-ры для отделов: ХР, ФО17, фо18, ФО19, ФО20, фо24, фо25, ФО26

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽