Полное описание

Д8-01/64528
Матвеева, И. В. Пищевые добавки и хлебопекарные улучшители в производстве мучных изделий : учеб. пособие / И.В.Матвеева,И.Г.Белявская. - 2 изд., перераб. и доп. - М. : [б. и.], 2001. - 115 с. : ил. - 1000 экз. - Б. ц. - Текст : непосредственный.
Библиогр.: с.112-115

ГРНТИ	УДК
65.33.03	664.644

Рубрики:
Хлебопекарное производство -- Вспомогательные материалы

Кл.слова (ненормированные): хлебопекарное производство -- вспомогательный материал
Доп. точки доступа:
Белявская, И.Г.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽