Полное описание
>
Уфимцев, Ф. Р. Методические основы формирования объемов хлебопекарного производства : учеб. пособие для студентов вузов по специальностям технологии произв. продуктов / Ф. Р. Уфимцев, Э. Е. Аксаев, Л. Ф. Минбаева. - М. : Учеб. лит., 2001. - 117 с. : ил. - 500 экз. - ISBN 5-8367-0015-X : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Библиогр.: с.110-117 (86 назв.)
ГРНТИ | УДК | |
65.33.01 | 664.6 |
Рубрики:
Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные): хлебопекарное производство
Доп. точки доступа:
Аксаев, Э.Е.
Минбаева, Л.Ф.
>
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Заказаны экз-ры для отделов: ХР
Заказ фрагмента документа ₽