Полное описание

Д11-23/12641
664/Я 499
Якушев, А. О. расчет технологического оборудования для переработки сырья животного происхождения : учебное пособие / Якушев А. О., Мазитов М. А. - Курск : Университетская книга, 2023. - 183 с. : ил. - Библиогр.: с. 180-183 (36 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-907710-61-0 : 200 р. - Текст (визуальный) : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.13	664.03-047.56

Рубрики:
Пищевые предприятия -- Оборудование -- Проектирование

Кл.слова (ненормированные): пищевые производства -- мясоперерабатывающие производства -- молочные производства -- технологическое оборудование -- устройство -- расчет
Аннотация: Данное пособие предназначено для студентов направления 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения" для технологической специальности. В пособии представлены теоретические материалы, дающие необходимое представление об устройстве, принципе действия рассматриваемого оборудования, а также даётся методика расчета его основных технологических и конструктивных параметров. Пособие подходят для практических и лабораторных занятий по курсам "Технологическое оборудование мясных производств" и "Технологическое оборудование молочных производств".
Доп. точки доступа:
Мазитов, Минулла Абдуллович

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Обложка

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽