Полное описание

Д10-21/87877
664/Р 177
Разработка и исследование высокоинтенсивного теплообменного оборудования применяемого в пищевой промышленности / Е. А. Соловьева, Д. А. Сьянов, Р. Р. Максютов, А. А. Ларькина. - Уфа : АЭТЕРНА, 2021. - 87 с. : ил. - Библиогр.: с. 79-87 (103 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-00177-175-3 : 100 р. - Текст (визуальный) : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.13	664.045.1

Рубрики:
Пищевые предприятия -- Оборудование

Кл.слова (ненормированные): теплообменные аппараты -- классификация -- гидромеханические процессы -- пастеризация молока -- охлаждение молока -- закручивание потока жидкости -- экспериментальные установки -- гидродинамические расчеты -- тепловые исследования
Аннотация: В монографии представлены проблемы, связанные с применением в пищевой промышленности технологического оборудования. Рассмотрены вопросы повышения эффективности технологического оборудования и интенсификации теплообменных процессов, которые могут быть достигнуты только на базе комплексного учета влияния параметров оборудования. Материалы монографии представляют интерес для бакалавров, магистров, аспирантов, специалистов в области агропромышленного комплекса и пищевой промышленности, руководителей компаний.
Доп. точки доступа:
Соловьева, Е.А.
Сьянов, Д.А.
Максютов, Р.Р.
Ларькина, А.А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽