Полное описание

Д10-20/78252
664/С 560
Совершенствование технологии кулинарной продукции для профилактики йододефицита : монография / Ю. Н. Зубцов, Л. А. Ашихина, Л. С. Большакова [и др.] ; под общей редакцией Ю. Н. Зубцова ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Орловский государственный университет экономики и торговли. - Орел : ОрелГУЭТ, 2020. - 163 с. : ил. - Авт. указ. на обороте тит. л. - Библиогр.: с. 140-161 (186 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-98498-303-7 : 200 р. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.13	664
71.33	641.5

Рубрики:
Пищевые производства
Кулинария

Доп. точки доступа:
Зубцов, Ю.Н.
Ашихина, Л.А.
Большакова, Л.С.
Жмурина, Н.Д.
Кобзева, С.Ю.
Орловский государственный университет экономики и торговли

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽