Полное описание

Д10-19/77497
664/И 395
Изучение состояния воды в объектах биоорганической природы методом спектроскопии ядерного магнитного резонанса / В. Н. Иванова, Н. Д. Лукин, В. И. Привалов [и др.]. - Москва : ДеЛи, 2019. - 121, [1] с. : ил. - Авт. на обл. не указ. - Библиогр.: с. 114-119 (59 назв.). - 100 экз. - ISBN 978-5-6042712-0-9 : 200 р. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.13	664.012.1:543
31.27

Рубрики:
Пищевые продукты -- Химический анализ

Аннотация: Описаны уникальные методики оценки состояния влаги в объектах биоорганической природы на основе спектроскопии ядерного магнитного резонанса. Приведены убедительные обоснования дифференциации содержащейся в таких объектах влаги по степени ее связанности с химической матрицей исследованных пищевых объектов. Показано, что метод ядерного магнитного резонанса может быть успешно использован для подтверждения подлинности продуктов питания и оценки продовольственного сырья и продуктов его переработки.
Доп. точки доступа:
Иванова, В.Н.
Лукин, Н.Д.
Привалов, В.И.
Сидоренко, А.Ю.
Сидоренко, М.Ю.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХРЦ (2)
Свободны: ХРЦ (2)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽