Полное описание

Д10-19/76567
664/Т 647
Тошев, А. Д. Разработка энерго- и ресурсосберегающей технологии круп быстрого приготовления : монография / А. Д. Тошев, Ю. А. Снурникова ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Южно-Уральский государственный университет, Кафедра технологии и организации общественного питания. - Челябинск : Издательский центр ЮУрГУ, 2019. - 96 с. : ил. - Библиогр.: с. 85-91 (92 назв.). - 100 экз. - ISBN 978-5-696-05097-3 : 100 р. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.29.33	664.7

Рубрики:
Мукомольно-крупяное производство

Доп. точки доступа:
Снурникова, Ю.А.
Южно-Уральский государственный университет (Челябинск). Кафедра технологии и организации общественного питания

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽