Полное описание

Д10-18/62390
Соколов, А. Ю. Управление качеством ресторанной продукции : учебное пособие / А. Ю. Соколов, Н. А. Акимова ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова (ФГБОУ ВО "РЭУ им. Г. В. Плеханова). - Москва : РЭУ им. Г. В. Плеханова, 2018. - 141 с. : ил. - Библиогр.: с. 141. - 50 экз. - ISBN 978-5-7307-1412-0 : 150 р. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
71.33.01	641.5:658.562

Рубрики:
Кулинарные изделия -- Качество

Доп. точки доступа:
Акимова, Н.А.
Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова (Москва)

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХРЦ (2)
Свободны: ХРЦ (2)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽