Полное описание

Д10-18/58298
Семичева, Г. П. Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента : учебник / Г. П. Семичева. - Москва : Академия, 2018. - 254 с. : ил. - (Топ 50) (Профессиональное образование). - Библиогр.: с. 250-251. - 2000 экз. - ISBN 978-5-4468-7138-4 : 260 р. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
71.33.11	642.5(075.3)

Рубрики:
Предприятия общественного питания -- Организация производства -- Учебники и пособия

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽