Полное описание

Д10-18/54977
Индустрия питания: организация и технологии : учебное пособие / Т. В. Дегтярёва [и др.] ; Институт сферы обслуживания и предпринимательства (филиал), Донской государственный технический университет. - Шахты : ИСОиП (фил.) ДГТУ в г. Шахты, 2018. - 100, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 97-101. - 45 экз. - ISBN 978-5-906786-57-9 : 100 р. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
71.33.75	642.5

Рубрики:
Предприятия общественного питания -- Организация производства

Доп. точки доступа:
Дегтярёва, Т.В.
Дегтярева Т.В.
Борисенко, И.В.
Гусев, Н.И.
Катеринич, О.А.
Мысова, О.С.
Донской государственный технический университет (Ростов-на-Дону). Институт сферы обслуживания и предпринимательства (филиал) в г. Шахты

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽