Полное описание

Д10-17/50094
Научно-практическое обоснование разработки технологии майонезов с применением биологически активных добавок растительного и животного происхождения : [монография] / Р. Ю. Бухтояров [и др.] ; Кубанский государственный технологический университет. - Краснодар : КубГТУ, 2017. - 159 с. : ил. - Библиогр.: с. 122-138 (226 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-8333-0704-5 : 200 р. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.55.33	664.346

Рубрики:
Пряности и приправы

Доп. точки доступа:
Бухтояров, Р.Ю.
Тамова, М.Ю.
Бугаец, Н.А.
Бугаец, И.А.
Кубанский государственный технологический университет (Краснодар)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽