Полное описание

Д10-17/41688
Эвершед, Р. Состав: как нас обманывают производители продуктов питания : пер. с англ. / Р. Эвершед, Н. Темпл. - М. : Альпина Паблишер, 2017. - 390 с. : ил. - Библиогр.: с. 379-386. - Пер. изд.: Sorting the beef from the bull. The science of food fraud forensics / R. Evershed, N. Temple. - 2000 экз. - ISBN 978-5-9614-5847-3 : 260 р. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.09.05	664.019
	637.068

Рубрики:
Пищевые продукты -- Болезни и пороки
Пищевые продукты -- Фальсификация

Доп. точки доступа:
Темпл, Н.
Evershed, R.
Temple, N.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽