Полное описание

Д10-15/30936
Технология и товароведная оценка многокомпонентных смесей для хлебопекарного производства : монография / А. Т. Васюкова [и др.] ; Моск. технол. ин-т. - М. : МТИ, 2015. - 136 с. : ил. - Библиогр.: с. 128-136 (158 назв.). - 100 экз. - ISBN 978-5-9906421-3-3 : 260 р. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.33.29	664.644

Рубрики:
Хлебопекарное производство -- Вспомогательные материалы

Доп. точки доступа:
Васюкова, А.Т.
Сусликов, А.В.
Мошкин, А.В.
Пучкова, В.Ф.
Московский технологический ин-т

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽