Полное описание

Д10-14/32988
Пищевые волокна и белки: научные основы производства, способы введения в пищевые системы : учеб.-метод. пособие / О. В. Черкасов [и др.]. - Рязань : РГАТУ, 2014. - 182 с. : ил. - Библиогр.: с. 177-182 (76 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-98660-207-3 : 260 р. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59.03	664.022.39
65.01.91	664-048.583

Рубрики:
Мясные продукты -- Добавки
Пищевые производства -- Отходы -- Переработка

Доп. точки доступа:
Черкасов, О.В.
Прянишников, В.В.
Толкунова, Н.Н.
Жучков, А.А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободных экз. нет
Экз.Э16-46461 (ХРЦ) занят;