Полное описание

Ар20-2412
664/А 450
Алёхина, Надежда Николаевна. Зерновой хлеб для повышения пищевого статуса населения : 05.18.01 - "Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук / Алёхина Надежда Николаевна. - Воронеж : [б. и.], 2020. - 40 с. : ил. - Библиогр.: с. 34-40 (60 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.33.29	664.6(043)

Кл.слова (ненормированные): хлебопекарное производство -- зерновой хлеб -- пищевая ценность -- биологическая ценность
Доп. точки доступа:
Алехина Н.Н.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽