Полное описание

Ар18-3250
Рощина, А. Д. Обоснование и разработка технологии мясорастительных консервов с использованием коллагенсодержащего сырья : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. Д. Рощина. - Владивосток : [б. и.], 2018. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23 (16 назв.). - 120 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59.29	664.91(043)

Кл.слова (ненормированные): мясосодержащие комбинированные консервы -- технология -- рецептура -- коллагенсодержащее сырье
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽