Полное описание

Ар18-1883
Бабкина, Н. Г. Научное обоснование влияния микробиологических рисков на хранимоспособность плавленых сыров : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. Г. Бабкина. - Углич : [б. и.], 2018. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24. - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.39	637.358(043)

Кл.слова (ненормированные): плавленые сыры -- сроки годности -- прогнозирование -- микробиологические риски
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽