Полное описание

Ар17-6763
Нугманов, А. Х.-Х. Теория и практика проектирования пищевых систем на основе феноменологического подхода : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15, 05.18.12 / А. Х.-Х. Нугманов. - Краснодар : [б. и.], 2017. - 40 с. : ил. - Библиогр.: с. 35-40 (67 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
71.33	641.5(043)

Кл.слова (ненормированные): общественное питание -- продукция общественного питания -- кулинарные изделия -- рецептура
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽