Полное описание

Ар17-2643
Конева, Д. А. Разработка технологии творожных продуктов с пробиотическими свойствами : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Д. А. Конева. - Вологда : [б. и.], 2017. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (11 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.33	637.146.1(043)

Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- пищевая ценность -- микробиологические процессы -- пробиотические свойства
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽