Полное описание

Ар16-8825
Жигулина, О. В. Разработка технологии кефирного продукта, обогащенного низкомолекулярными производными хитозана (сукцинатом хитозана) : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. В. Жигулина. - Кемерово : [б. и.], 2016. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-26 (13 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.33	637.146.21(043)

Кл.слова (ненормированные): кефирный продукт -- биодобавки -- олигосахариды хитозана
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽