Полное описание

Ар16-642
Бочарова-Лескина, А. Л. Совершенствование технологии производства пресервов из карповых видов рыб с заданными потребительскими свойствами : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. Л. Бочарова-Лескина. - Краснодар : [б. и.], 2015. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (21 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
69.51.33	664.952(043)

Кл.слова (ненормированные): карповые рыбы -- фаршевые пресервы -- технология -- пищевая ценность
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽