Полное описание

Ар16-582
Соснина, О. Б. Разработка технологии овощных салатов централизованного производства для предприятий питания и розничной сети : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / О. Б. Соснина. - Орел : [б. и.], 2016. - 17 с. - Библиогр.: с. 16-17 (3 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
71.33.13	641.51(043)
	641.83(043)

Кл.слова (ненормированные): предприятия общественного питания -- овощные салаты -- свежая нарезка -- хранение
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽