Полное описание

Ар16-4974
Мацевич, И. В. Совершенствование технологического процесса производства теста для хлебобулочных изделий : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / И. В. Мацевич. - Красноярск : [б. и.], 2016. - 17 с. : ил. - Библиогр.: с. 16-17 (16 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.33.01	664.653.12(043)
55.63.33	664.03(043)

Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные изделия -- тесто -- замес -- тестосмесительные машины
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽