Полное описание

Ар16-3680
Баулина, М. А. Разработка состава и технологии функциональных кисломолочных десертов с пророщенными семенами чечевицы : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / М. А. Баулина. - СПб. : [б. и.], 2016. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 16 (9 назв.). - 80 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.33	637.146(043)

Кл.слова (ненормированные): функциональный пищевой продукт -- кисломолочные десерты -- биологически активные вещества -- пророщенные семена чечевицы
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽