Полное описание

Ар16-10485
Измайлова, Т. И. Формирование и оценка потребительских свойств обогащенных тортов с повышенной пищевой ценностью : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Т. И. Измайлова. - М. : [б. и.], 2016. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24. - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.33.03	664.68(043)
65.35.35	664.68.014/.019(043)

Кл.слова (ненормированные): торты -- обогащение -- рецептуры -- товароведная характеристика
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽