Полное описание

Ар15-9003
Жигулина, О. В. Разработка технологии кефирного продукта, обогащенного низкомолекулярными производными хитозана (сукцинатом хитозана) : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. В. Жигулина. - Кемерово : [б. и.], 2015. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (12 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.33	637.146.047(043)

Кл.слова (ненормированные): кефирный продукт -- обогащение -- сукцинат хитозана -- органолептические показатели
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽