Полное описание

Ар15-4115
Ивченкова, Е. Н. Совершенствование технологии формованных мороженых полуфабрикатов из фарша кальмара с начинками : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. Н. Ивченкова. - Калининград : [б. и.], 2014. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (9 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
69.51.29	664.951.037.5(043)

Кл.слова (ненормированные): водные биологические ресурсы -- переработка -- формованные мороженые полуфабрикаты
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽