Полное описание

Ар15-3261
Крюкова, Е. В. Формирование качества мучных кондитерских изделий с использованием полбяной муки : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. В. Крюкова. - Екатеринбург : [б. и.], 2014. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (16 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.35.35	664.68(043)

Кл.слова (ненормированные): мучные кондитерские изделия -- качество
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽