Полное описание

Ар15-15021
Тырышкина, М. Е. Исследование и разработка технологии мягкого сычужного сыра из концентрированного молока : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М.Е. Тырышкина. - Кемерово : [б. и.], 2015. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 16-18 (20 назв.). - 80 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.39	637.33(043)
	637.352(043)

Кл.слова (ненормированные): концентрированное молоко -- коагуляция -- мягкий сычужный сыр
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽