Полное описание

Ар15-10257
Асланова, М. Н. Разработка технологии обогащенного низкожирного мороженого : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. Н. Асланова. - Ставрополь : [б. и.], 2015. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-26 (14 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.29	663.674(043)

Кл.слова (ненормированные): низкожирное мороженое -- белковые добавки -- пробиотические культуры
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽