Полное описание

Ар14-8384
Бурцева, Е. И. Разработка технологии печеночно-растительной кулинарной продукции функционального назначения : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. И. Бурцева. - Орел : [б. и.], 2014. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (12 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59.91	637.514.92(043)
65.59.29	637.514.5(043)
	637.521(043)

Кл.слова (ненормированные): кулинарная продукция -- печеночный фарш -- растительные добавки -- технология
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽