Полное описание

Ар14-6179
Жмурина, Н. Д. Разработка технологии йодированной белково-жировой композиции и ее использование при производстве печеночного паштета : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. Д. Жмурина. - М. : [б. и.], 2014. - 23 с. - Библиогр.: с. 21-23. - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59.29	664.934.4(043)

Кл.слова (ненормированные): печеночный паштет -- белково-жировые композиции -- йодирование -- технологии
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽