Полное описание

Ар14-4088
Саломатов, А. С. Разработка технологии и товароведная оценка специализированного воздушного полуфабриката повышенной пищевой ценности на основе перловой крупы : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. С. Саломатов. - М. : [б. и.], 2013. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-25 (16 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.35.03	664.143.022.3(043)

Кл.слова (ненормированные): кондитерские изделия -- технология -- перловая крупа -- повышенная пищевая ценность
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽