Полное описание

Ар14-11558
Сурмач, Э. М. Разработка технологий и ассортимента кексов повышенной пищевой ценности из ржаной муки : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Э. М. Сурмач. - СПб. : [б. и.], 2014. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (13 назв.). - 80 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.35.35	664.681(043)

Кл.слова (ненормированные): кексы -- ржаная мука -- пищевая ценность
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободных экз. нет
Экз.14-11558 (ХРЦ) занят;