Полное описание

Ар13-4377
Напольских, М. С. Научное обоснование способа производства растительно-мясных экструдатов в двухшнековом экструдере : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.01 / М. С. Напольских. - Воронеж : [б. и.], 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (10 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59.29	664.932.4(043)

Кл.слова (ненормированные): пищевой белок -- растительно-мясные экструдаты -- производство -- двухшнековый экструдер
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽