Полное описание

Ар13-2699
Скугоров, С. В. Научное обеспечение процесса концентрирования растительно-молочных продуктов функционального назначения : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / С. В. Скугоров. - Воронеж : [б. и.], 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-20 . - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63	637.141.8(043)

Кл.слова (ненормированные): молочно-фруктовые десерты -- концентрирование -- технологии -- вакуум-выпарные аппараты
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽