Полное описание

Ар13-19201
Брюхова, С. В. Обоснование использования цетрарии исландской в технологии вареных колбас : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. В. Брюхова. - Улан-Удэ : [б. и.], 2013. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (13 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59.31	637.524.2(043)

Кл.слова (ненормированные): мясные продукты -- вареные колбасы -- функциональные добавки
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽