Полное описание

Ар13-19070
Сомов, В. С. Разработка технологии фруктовых добавок на основе глюкозно-галактозного сиропа, полученного из творожной сыворотки с применением мембранных методов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / В. С. Сомов. - Ставрополь : [б. и.], 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (14 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.53.39	663.81(043)
65.63.91	637.344(043)

Кл.слова (ненормированные): белковые молочные продукты -- фруктовые добавки -- творожная сыворотка -- переработка
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽