Полное описание

Ар13-159
Зюзина, О. Н. Разработка технологии и оценки потребительских свойств полуфабрикатов с использованием рыбного и растительного сырья : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / О. Н. Зюзина. - Краснодар : [б. и.], 2012. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (20 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
69.51.35	664.95(043)

Кл.слова (ненормированные): рыбные полуфабрикаты -- добавки -- рецептура
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽