Полное описание

Ар13-12535
Пирогов, А. Н. Разработка научно обоснованных методов и устройств реометрического мониторинга процессов структуроообразования в молочных продуктах : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / А. Н. Пирогов. - Кемерово : [б. и.], 2013. - 39 с. : ил. - Библиогр.: с. 35-39 (77 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.03	637.1.07.02(043)

Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- реологические свойства -- реометры
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽