Полное описание

Ар12-7125
Могильный, М. П. Теоретические и практические аспекты создания инновационных технологий мясных продуктов функционального назначения для общественного питания : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / М. П. Могильный. - М. : [б. и.], 2012. - 51 с. : ил. - Библиогр.: с. 42-51 (157 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59.03	637.521(043)

Кл.слова (ненормированные): мясные продукты -- функциональные свойства -- рецептура
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽