Полное описание

Ар12-6031
Хавров, И. В. Исследование влияния температурных параметров на выработку мягкого кислотно-сычужного сыра : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / И. В. Хавров. - Кемерово : [б. и.], 2012. - 17 с. : ил. - Библиогр.: с. 16-17 (10 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.39	637.33(043)

Кл.слова (ненормированные): сыры мягкие -- пастеризация молока -- режимы созревания
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽