Полное описание

Ар12-5107
Сохряков, С. О. Исследование и разработка технологии плавленого сыра, обогащенного кальцием : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. О. Сохряков. - Кемерово : [б. и.], 2012. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-19 (17 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.39	637.358(043)

Кл.слова (ненормированные): плавленый сыр -- технология производства -- обогащенные молочные продукты -- кальцийсодержащая добавка
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽