Полное описание

Ар12-3938
Шмат, Е. В. Исследование и разработка технологии плавленого сырного продукта на основе белково-углеводной массы : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. В. Шмат. - Кемерово : [б. и.], 2012. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 20 (10 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.39	637.358(043)

Кл.слова (ненормированные): плавленные сыры -- производство -- пищевая ценность
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽